當第一顆馬鈴薯來到歐洲時， 沒有人知道這個不起眼、形狀不規則的植物塊莖 將徹底改變歐洲的飲食習慣和烹飪方式！ 「……透過回顧土蘋果遙遠的旅程，讓我們可以從饗宴的角度來理解世界史。從尋常人家簡易但精巧的料理到貴族起源的精緻美食，書中的食譜展現出馬鈴薯高度的可塑性。」──Gastro美食專業雜誌 地表之上的馬鈴薯植株含有毒性，土裡的塊莖其貌不揚但有益健康。修道院修士對此茄科植物心存疑慮，將之視為魔鬼的食物，因此有很長一段時間，土蘋果只能在宮廷的庭園中做觀賞植物。後來它被拿來對抗饑荒，並成為平民廉價的食物。今日，它是多元飲食文化的基礎。英格麗德•哈斯林格在這本內容豐富的馬鈴薯文化史中，展現出歷史與美食的相互關係，並敘述馬鈴薯突破最初的偏見與誤解而成功地廣為世人接受的過程。本書匯集歐洲29國共計176道各國食譜，亦提供歷史強而有力的佐證。

當第一顆馬鈴薯來到歐洲時， 沒有人知道這個不起眼、形狀不規則的植物塊莖 將徹底改變歐洲的飲食習慣和烹飪方式！ 「……透過回顧土蘋果遙遠的旅程，讓我們可以從饗宴的角度來理解世界史。從尋常人家簡易但精巧的料理到貴族起源的精緻美食，書中的食譜展現出馬鈴薯高度的可塑性。」──Gastro美食專業雜誌 地表之上的馬鈴薯植株含有毒性，土裡的塊莖其貌不揚但有益健康。修道院修士對此茄科植物心存疑慮，將之視為魔鬼的食物，因此有很長一段時間，土蘋果只能在宮廷的庭園中做觀賞植物。後來它被拿來對抗饑荒，並成為平民廉價的食物。今日，它是多元飲食文化的基礎。英格麗德•哈斯林格在這本內容豐富的馬鈴薯文化史中，展現出歷史與美食的相互關係，並敘述馬鈴薯突破最初的偏見與誤解而成功地廣為世人接受的過程。本書匯集歐洲29國共計176道各國食譜，亦提供歷史強而有力的佐證。

馬鈴薯絕對不是一個平凡不起眼的小角色。它在西方社會歷史中的重要性不下於汽車和鐵路──它曾經是一道佳餚、一種速食，也是對抗饑饉的救星。今日已知馬鈴薯是一種穩定可靠又營養的作物，但事實上它在十八和十九世紀歐洲和美國的社會經濟發展中，還扮演著極關鍵的角色。馬鈴薯現在是許多美國人和歐洲人主食的一部分，但當它在兩個世紀以前初來乍到歐洲大陸時，曾經因為外表和「塊莖」的身份倍受嘲弄和敵視──許多人認為那是豬和下層社會吃的食物。因此雖然它具有易於種植、易於烹調且容易飽足的特性，社會大眾卻普遍排斥它，甚至連窮人也是在沒有其他選擇的情況下才不得不接受。並且，正因為上述特性，還使得它成為貧窮和懶惰的象徵──批評者認為馬鈴薯會造成農民好逸惡勞的惰性。 事實上，在那個社會階級壁壘分明、中下階層被嚴重剝削的年代，窮人要負擔高額的佃租，卻只能擁有極小面積的貧瘠土地；此時，不論在任...(展开全部)

《吃馬鈴薯的日子》不是自傳文學，但既然涉及我個人一些經歷，總可算作自傳文字。我記下這段生平的用心，是為了勵志。當然，今天香港的社會環境，與五十年代是雲泥之別。但我相信，即使今天大部份香港青年在求學、就業和生活都有改善，總還有一些人是個例外。《吃馬鈴薯的日子》，也就是為了這一類沒有享受到父母或社會福蔭的人。 書中的《童年雜憶》，成於八十年代，卻可看作《吃馬鈴薯的日子》的前身。撫今追昔，吃馬鈴薯的日子，比起童年那段歲月來，並不算是什麼折磨。為了達到既定的目標，櫛風沐雨、旰食宵衣，也是值得的。 我想香港一定有不少與我童年經驗相似的孩子。我希望他們看了本書，也會像我當年的決心一樣：咬牙，掙下去。

本書收《童年雜憶》及《吃馬鈴薯的日子》兩文，記敘青少年時期作者如何在生活逆境中苦學向上，最後考取大學博士的經歷。內容感人，讀者看到的不是自傳文學，而是一輯鼓舞人生的勵志篇。

马铃薯——以激烈方式改变世界历史的贫民食材！ 一直以来，人类历史就是一部饮食社会史。 通过交易活动和战争，古老文明的子民持续不断地了解新的天然农产品、可食用的动物及其烹调方式，建立新的饮食习惯 。当第一颗马铃薯来到欧洲时，没有人想到这个不起眼的、形状不规则的植物根部会彻底改变欧洲的饮食习惯和烹饪术。今天，马铃薯仅次于小麦、玉米和稻米，成为全世界第四大耕作食用植物。在安第斯山脉居民耕种的约 30 种可食用的根茎类植物中，只有马铃薯周游列国，拥有国际地位。 英格丽·哈斯林格在这本内容丰富的马铃薯文化史中，叙述了马铃薯突破最初的偏见与误解，成功地广为世人接受的过程，展现出历史与美食的相互关系。本书还汇集了欧洲29国共计176道食谱，为马铃薯的种植与传播路径提供了强有力的佐证。

马铃薯——以激烈方式改变世界历史的贫民食材！ 一直以来，人类历史就是一部饮食社会史。 通过交易活动和战争，古老文明的子民持续不断地了解新的天然农产品、可食用的动物及其烹调方式，建立新的饮食习惯 。当第一颗马铃薯来到欧洲时，没有人想到这个不起眼的、形状不规则的植物根部会彻底改变欧洲的饮食习惯和烹饪术。今天，马铃薯仅次于小麦、玉米和稻米，成为全世界第四大耕作食用植物。在安第斯山脉居民耕种的约 30 种可食用的根茎类植物中，只有马铃薯周游列国，拥有国际地位。 英格丽·哈斯林格在这本内容丰富的马铃薯文化史中，叙述了马铃薯突破最初的偏见与误解，成功地广为世人接受的过程，展现出历史与美食的相互关系。本书还汇集了欧洲29国共计176道食谱，为马铃薯的种植与传播路径提供了强有力的佐证。

﹝第167回﹞芥川賞受賞作品！ 一出版，搶占日本各大書店暢銷榜TOP1 描寫難如己願的人情世故，讀了內心衝擊不已！ 結合「職場＋食物＋戀愛」的文學傑作！ ★誠品、博客來、讀冊［當月選書］ ★出版一個月，銷售突破15萬冊！ ★日本紀伊國屋書店，暢銷榜TOP1 ★日本Book1st書店，暢銷榜TOP1 ★日本丸善淳久堂書店，暢銷榜TOP1 ★日本最大出版通路東販，暢銷榜TOP1 ★日本最具影響力書評網站Booklog ，暢銷榜TOP1 ★芥川賞評審川上弘美，讚賞：「細膩地描寫出人類的多面性，這個部分也是最難以呈現於小說當中，然而這部作品表現得相當突出。」 「飯就是要一起吃才香」，真是如此嗎？ 明明沒做錯任何事，卻坐立難安……… 【受賞感言by高瀨隼子】 小時候，我經常光顧老家的一家小書店，當時店內只有一個擺放單行本的書架。當得知獲得芥川賞時，我的腦中一片...(展开全部)

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